Berichten

Ieder pondje gaat door het mondje. Maar hoe bewust zijn onze keuzes als het op voeding aankomt? Die vraag wordt steeds belangrijker naarmate we dikker worden. In 2012 heeft ruim de helft van de volwassen mannen (53%) en 44% van de vrouwen van 19 jaar en ouder overgewicht (bron: www.nationaalkompas.nl). Bij ouderen ligt dat percentage nog hoger: bijna 60% van de 65 plussers heeft overgewicht.

Zout, suiker en vet zijn heilige graal van de voedingsindustrie. In veel producten zijn deze drie componenten terug te vinden en voedselproducenten proberen ons er dagelijks mee te verleiden. Dit is althans de mening van Michael Moss, onderzoeksjournalist van de New York Times. Hij schreef er een boek over met als titel: Salt, sugar, fat in het Nederlands vertaald Zout, Suiker, Vet (bij uitgeverij Carrera). Lees meer